Unsere Geschichte – Masaniello Waldau
Seit 1980 arbeitet Angelo in der Gastronomie – mit derselben Hingabe wie am ersten Tag.
Seine Geschichte beginnt im Alter von nur 16 Jahren, als er in Deutschland zum ersten Mal als Pizzabäcker den Teig in die Hand nahm. Mit 20 kehrte er in seine geliebte Heimat Neapel zurück, wo er seine Fähigkeiten nicht nur als Pizzaiolo, sondern auch als Koch perfektionierte.
Seine Erfahrungen in den Küchen verschiedener italienischer Regionen bereicherten sein Können und formten einen Stil, der Tradition und Neugier vereint. Die Erinnerungen an seine ersten Jahre in Deutschland trug Angelo stets in sich – ebenso den Traum, ein Restaurant in Deutschland zu eröffnen. Im Jahr 2005 eröffnete er daher das Masaniello, in den Räumen der Vereinsgaststätte Germania.
Der Traum, der in seiner Jugend begann, war endlich Wirklichkeit geworden.
Im Laufe der Jahre hat sich Angelo ständig weiterentwickelt, aufmerksam auf die Wünsche und den Geschmack seiner Gäste gehört und dabei stets das Gleichgewicht zwischen Innovation und Tradition gefunden – ohne jemals seine Prinzipien zu verlieren.
Wie er selbst sagt: „Die Reise in der Küche endet nie – es gibt immer etwas Neues zu entdecken.“
Mit der Zeit kam auch Kaska, seine Ehefrau, Lebens- und Arbeitsgefährtin. Gemeinsam bilden sie ein eingespieltes Team: Angelos Kreativität und Leidenschaft verbinden sich mit Kaskas Ruhe, Präzision und Organisationstalent. Diese Kombination hat ihnen geholfen, jede Herausforderung zu meistern und stets den authentischen Geist ihres Restaurants zu bewahren.
Heute teilen sie nicht nur ihre berufliche Leidenschaft, sondern auch eine wunderbare Familie. Sie haben zwei wunderbare Kinder.
